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Jus d’orange bio : comment choisir le meilleur
On est souvent déçu par le jus d’orange bio parce qu’on s’attend à ce que son goût soit celui du fruit frais. On se rassure en se disant que c’est plus sain, mais ce n’est pas une raison pour payer plus que ça ne vaut.
Si certains industriels prétendent que leurs jus se substituent parfaitement à des fruits, ce n’est pas tout à fait le cas. Quel que soit le jus d’orange que vous allez acheter, bio ou pas, le fruit frais pressé à la main et consommé immédiatement est ce qu’il y a de mieux, tant pour le goût que sur le plan nutritionnel.
Il est parfois difficile de comprendre comment un jus de fruit 100 % ayant le label bio peut avoir si peu de points communs avec le jus du fruit juste pressé. La pasteurisation imposée à tous les fabricants pour des raisons sanitaires est la principale responsable de ces différences. Quelques fabricants essaient de trouver des solutions, chez Bonneterre, par exemple, le jus d’orange (en provenance de Jaffa) est pasteurisé en « flash », une seule fois, ce qui maintient une grande partie des atouts vitaminiques de l’orange. Les analyses faites sur le produit fini auquel ni eau, ni sucre n’ont été rajoutés, montrent un taux de vitamine C de 45 mg/100 ml, soit 75 % des AJR (apports journaliers recommandés).
D’autres critères interviennent dans la qualité d’un jus d’orange :
- les délais de commercialisation (date de mise en bouteille),
- les emballages (transparents ou pas),
- la qualité de la matière première utilisée,
- la méthode d’extraction y sont aussi pour beaucoup.
Pour vous aider à choisir votre jus d’orange bio voici cinq conseils qui peuvent vous être utiles :
- Privilégiez les fabricants qui indiquent sur leurs étiquettes quels sont leurs procédés de récolte et de fabrication.
- Préférez les emballages opaques qui conservent plus longtemps les vitamines à l’abri de la lumière.
- Sachez que les fabricants bio emploient les mêmes terminologies que les autres industriels et qu’un « nectar de fruit » n’est pas un « 100 % pur jus de fruit ».
- La mention « à teneur garantie » signifie que l’on a compensé les pertes en vitamines et/ou minéraux. En bio, lorsque le jus d’orange est enrichi en vitamine C, il s’agit de vitamines naturelles (acérola).
- Quant aux prix, il n’y a aucune raison objective de voir deux jus de fruits bio avec des prix allant du simple au double. Sanctionnez donc les abus.
23 février 2007 at 17:14
J’ai sincèrement plus simple pour éviter de se casser la tête à choisir un jus d’orange dans un magasin…attention, c’est super compliqué…un peu d’huile de coude à la maison et hop, c’est réglé !!
Franchement, je ne vois pas , en terme d’apport pour la santé, l’intérêt à utiliser le jus d’un fruit, plutôt que ce dernier dans son intégralité.
Ok ok, certains vont me dire qu’ils préfèrent le JUS !! Et je réponds que de temps en temps, pourquoi pas, mais qu’au vu des différences, que ce soit purement au niveau gustatif, ou au niveau nutritionnel, il n’y a pas photo sur le bon choix.
Un jus de fruits ou de légumes, n’a à mon sens , qu’un intéret majeur : celui d’être utilisé par des personnes souffrants de pathologies inflammatoires digestives.
Tout le reste n’est qu’arrangements proposés par le commerce, et beaucoup de naturopathes plongent dans ce piège les yeux fermés…à tort.
28 février 2007 at 1:36
Il est si simple d’acheter quelques kilos d’orange bio et de les presser, ainsi elles sont bio… et leur jus est bon !
2 avril 2007 at 17:00
Pour boire un vrai jus d’orange, venez au Château de Versailles où là , notre équipe de presseur de jus d’orange vous feront goûter au vrai jus d’orange fraîchement pressé devant les clients !
www.orangemast.com
vendeurdejus.skyblog.com