RSS du site
Le miel bio et ses vertus
Le vrai miel bio est une denrée rare car les règles de certification sont particulièrement strictes en Europe.
En France, on dénombre à peine trois cents apiculteurs qui peuvent prétendre au label. Il ne faut donc pas s’étonner si le miel issu de l’agriculture biologique est relativement onéreux, mais à ce niveau de qualité, difficile de le lui reprocher.
À chaque miel son indication thérapeutique
Même si tous les miels ont des vertus similaires, certains sont plus indiqués pour des affections spécifiques.
- Le miel d’acacia favorise la digestion chez l’enfant et l’adulte, puisqu’il est légèrement antispasmodique. Il soulage aussi les inflammations de la bouche et de la gorge.
- Le miel de châtaignier est recommandé contre les maladies circulatoires et pour lutter contre la fatigue.
- Le miel de lavande s’utilise comme antispasmodique et antiseptique. Il est recommandé contre les migraines et les insomnies.
- Le miel de sapin agit contre les affections des voies respiratoires comme la bronchite, le rhume, la toux ou encore l’asthme.
- Le miel de tilleul est sédatif, digestif et antispasmodique. Indiqué pour lutter contre l’obésité et l’insomnie, il est efficace contre les règles douloureuses.
- Le miel de thym est antiseptique et un anti-infectieux. Il soigne les bronchites, les rhumes, la toux et soulage l’asthme.
- Le miel de romarin soigne l’eczéma, stimule le foie, traite les ulcères.
- Le miel de tournesol permet de faire baisser la fièvre.
La particularité d’un miel bio est son goût prononcé et bien spécifique. L’acacia est doux et floral, le châtaignier est fort et persistant, souvent très relevé et parfois légèrement amer. Le miel de lavande est lui plus fin, parfumé et délicat alors que le miel de sapin est plus aromatisé, avec une légère odeur de résine et une saveur assez douce, sans aucune amertume.
9 septembre 2007 at 13:17
Comment comprendre que le miel soit « bio »? Il est conçu par les abeilles qui elles… butinent de fleurs en fleurs, bio ou pas bio ?
Merci de me répondre.
Clémentine.
15 septembre 2007 at 18:21
En ayurvéda le miel est considéré comme un agent qui augmente l’efficacité des plantes médicinales. Il vaut donc mieux sucrer avec du miel, les tisanes médicinales, qu’avec du sucre.
6 octobre 2007 at 11:47
Pouvez-vous me dire si les miels de bruyère, châtaignier et eucalyptus sont reminéralisants ?
6 octobre 2007 at 15:37
Les apiculteurs qui se conforment au cahier des charges de NATURE & PROGRES n’ont souvent pas le label AB car il faudrait qu’ils payent encore pour faire certifier une conformité à un cahier des charges moins rigoureux que le leur.
Ils ne peuvent se prétendre « bio » puisque ce terme est lié au logo AB, et n’entrent donc pas dans les statistiques.
Comprenne qui pourra…
7 octobre 2007 at 22:29
Je me pose (depuis longtemps déjà et toujours sans réponse) la même question que « Charvet » (en n°1 ci-dessus) : comment un miel peut-il être garanti bio ? Merci de votre réponse éclairée.
13 octobre 2007 at 11:21
J’imagine que c’est en laissant les abeilles butiner dans des champs de culture bio, et en déplaçant les ruches d’un champs à l’autre en fonction des saisons.
14 octobre 2007 at 6:50
« Comment comprendre que le miel soit “bio”? Il est conçu par les abeilles qui elles… butinent de fleurs en fleurs, bio ou pas bio ? Merci de me répondre. » (Chalvet et Elisabelle)
Il y a ce que l’on donne aux abeilles pour les « soigner » ou prévenir des maladies (classiquement, c’est des antibiotiques et pesticides de synthèse). Il y a ce qu’on leur laisse comme alimentation pour passer l’hiver (en Bio on laisse une partie de leur miel en place (je ne sais plus dans quelle proportion)et on y ajoute des pâtes de figues et non du sucre raffiné. Ce qui précède est déjà très important, mais pour ce qui vous chagrine, j’ai trouvé ceci sur le Net :
« Le cahier des charges A.B. s’attache à certifier qu’il y a un environnement sain dans un rayon de 2 kilomètres autour de la ruche : pas d’autoroutes, de routes nationales (plomb) ou même d’arboriculteurs en “conventionnel”, car les arbres sont très traités. Une culture particulièrement visée, c’est le colza, l’insecticide utilisé en traditionnel étant très toxique. De plus, dans un rayon de 3 kilomètres, il ne doit pas y avoir de sources de pollution telles que usines, stations d’incinération, etc… »
Amicalement.
Rudy
22 novembre 2007 at 22:02
Je suis très intéressé par ce sujet pour plus d’info contactez-moi SVP.
13 décembre 2007 at 10:39
La grande différence entre miels bio ou non-bio réside dans le fait que les miels bio conservent toutes leur valeurs nutritionnelles, car ils n’ont subi aucuns traitements.
Contrairement aux miels non-bio qui pour la plupart ont été chauffés à fortes températures, ce qui leur fait perdre leurs apports.
11 février 2009 at 12:58
C’est n’importe quoi : un miel ne doit subir aucun traitement, sinon on ne peut pas appaeler ça du miel. C’est interdit par la loi de vendre du miel avec des ajouts de sucre ou n’importe quel autre ingrédients
Il n’existe pas de miel « bio » ou « non-bio » : le miel est par définition bio.
15 juin 2009 at 23:05
opéré du colon avec fortes douleurs au sygmoide je me soignais avec des médicaments anti inflamatoires pendant 2 ans . Aprés avoir suivi une cure au miel de Provence j’ai abandonné tout médicament. Les douleurs ont disparu (je suis pharmacien! )
27 juillet 2009 at 16:31
Bonjour,
Ou peut on acheter du miel de provence ou en tout cas de bonne qualité ?
Merci
10 août 2009 at 19:37
Pour répondre aux personnes qui se demande comment un miel est bio. Je suis pour ma part apiculteur et je n’ai pas voulu rentrer dans les contraintes du système bio. Mes abeilles butines en pleine forêt de Sologne à l’écart des cultures, et des potagers. Je fait un produit très sain , qui est apprécié par de nombreux clients. Je n’ai absolument pas envie de fabriquer un produit normé, ni de me soumettre à des labels un peu folkloriques et passéistes.
26 février 2010 at 12:14
je recherche du vrai miel pour me soigner ou puis je en trouver merci