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Cholestérol : mangez des noix !
Les maladies cardiovasculaires constituent la première cause de mortalité dans les pays occidentaux. Principal responsable : l’excès de cholestérol.
Le choix des graisses alimentaires est au centre du problème : trop de graisses saturées (surtout animales) et le cholestérol grimpe ; plus de graisses insaturées (surtout végétales) et le cholestérol baisse. Un principe une fois encore confirmé par une étude publiée par American Journal of Clinical Nutrition. 18 personnes de plus de 60 ans ont été suivies pendant plusieurs semaines, après qu’elles aient pris l’habitude d’intégrer des noix à leur alimentation quotidienne. Au bout de 6 semaines, la part de « mauvais » cholestérol avait considérablement diminué. Grâce aux acides gras insaturés, mais aussi aux fibres et aux polystérols végétaux contenus dans les noix.
27 septembre 2007 at 13:58
Bonjour,
Faisant suite à une rupture mitrale réparée en chirurgie cardiaque, j’ai toujours de mauvaises analyses en cholestérol. Je ne veux pas utiliser la chimie. Que me conseillez-vous ?
Merci.
29 septembre 2007 at 9:37
C’est vrai, la noix est un excellent aliment.
Concernant les apports en acides gras essentiels indispensables à bien des fonctions et notamment cérébrales, cet oléagineux présente un équilibre parfait pour une assimilation optimale par le corps humain : 14 % d’oméga 3 , 60 % d’oméga 6 et 20 % d’omega 9 . Le rapport 1 pour 4 entre oméga 3 et 6 est idéalement “respecté” par la noix.
En ce qui concerne les huiles de noix, des précautions s’imposent, puisque la plupart d’entre elles sont “chauffées”. En effet, afin d’obtenir un rendement maximal, et un profit qui va de pair, les noix sont chauffées aux alentours de 100°C, refroidies puis pressées. Or, au-delà de 40°C, les acides gras essentiels sont modifiés par la chaleur et deviennent non seulement inutilisables pour l’organisme, mais toxiques (cf. les travaux du Dr KOUSMINE ).
La mention ” extraite à froid ” sur les bouteilles est donc à relativiser.
1 octobre 2007 at 15:09
Nous sommes très intéressés par vos explications.
Svp. Il s’agit de quelle noix ?
Où peut-on la trouver ?
Nous vivons en Afrique.
Merci.
A+
Awaky
1 octobre 2007 at 16:24
Malgré une alimentation légère et pratiquement sans graisse saturée, mon taux de cholestérol oscille entre 2,20 et 2,70. Je mange assez souvent des noix. Combien faut-il en prendre ? Et les amandes, faut-il les éviter ? Je prends aussi des oméga 3 en complément.
6 décembre 2007 at 11:51
Bonjour,
J’ai une tante qui souffre de cholestérol et nous sommes sénégalaises. J’aimerai avoir quelques informatios sur les plantes qui soignent cette maladie et que je pourrai trouver au sénégal SVP. A bientôt.
7 décembre 2007 at 19:25
Bonjour,
J’ai des résultats pour le cholestérol en prenant 1 c à s de vin cuit de pomme le matin à jeûn.
26 décembre 2007 at 14:44
Bonjour, moi aussi j’ai du cholestérol. Par contre je croyais que les noix étaient très mauvais pour le foie ? Combien faut-il en manger par jour ?