En France, les allergies alimentaires auraient doublé en quatre ans. Fréquentes chez les enfants de moins de quinze ans, elles touchent maintenant plus de 3 % des adultes.
L’œuf reste le premier allergène (34 % des allergies), suivi par l’arachide (25%), le lait (8 %) et le poisson (5 %). Viennent ensuite les crustacés et les […]