Sans gluten, sans lactose, sans sel ajouté… les allergiques vont se régaler.

Soja, gluten, lait, œufs… des mots au goût amer dans la bouche des personnes allergiques. Si vous en faites partie, souriez. Les pâtes bio vont vous réconcilier avec la cuisine italienne. Il en existe sans gluten ! Vous en trouverez à base de maïs, de sarrasin, de riz (très digestes mais un peu épaisses en bouche), de châtaigne, de millet, de quinoa ou encore de teff (une céréale proche du mil et qui ne pousse qu’en Éthiopie).

Le prix de ces produits est certes élevé (jusqu’à 4,50 € les 500 g) mais, bonne nouvelle, si votre intolérance est démontrée par un médecin, votre consommation de pâtes au gluten peut être en partie prise en charge par la Sécurité sociale. Ainsi, pour un paquet de 500 g à 3,45 €, 2,80 € sont remboursés dans le cadre de la maladie cœliaque.

Spécialiste du « sans gluten », la marque Glutabye commercialise aussi des pâtes sans œufs ce qui permet aussi aux personnes végétaliennes de goutter aux joies des pâtes. Autres alternatives pour les personnes cœliaques : les pâtes japonaises qui affichent « 100 % sarrasin (somen, soba, udon).

Si vous êtes allergique au gluten, sachez que les pâtes au soja riches en protéines sont souvent sans gluten, et même sans lait ni œufs, donc idéales pour les végétaliens.

Pour plus d’informations sur la consommation bio, allez sur le notre nouveaux site quelle-sante.com.