Cette plante ombellifère est très courante dans le bassin méditerranéen. Ses tiges atteignent 50 centimètres et portent des feuilles très découpées et des petites ombrelles de fleurs blanches.
- Parties utilisées : on utilise la plante entière fraîche (sauf les racines) en cuisine, pour parfumer les plats, notamment dans les pays méditerranéens. Les graines séchées servent aussi à parfumer les marinades ou les sauces.
En phytothérapie, on emploie seulement les semences séchées.
- Vertus médicinales :
Elle est efficace contre les ballonnements et l’aérophagie car elle facilite l’expulsion des gaz.
Elle accélère la sécrétion des sucs gastriques et, de ce fait, améliore la digestion.
Elle a une action globalement dynamisante sur la sphère digestive.
- Comment l’utiliser :
En tisane, à raison de 1 cuillerée à soupe pour un bol d’eau bouillante, laissez infuser 10 minutes et buvez après le repas.
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